Pour permettre le maintien de l’agriculture, en particulier en zone de Montagne, l’agriculture des Alpes du Nord a, de longue date, mené une politique de différenciation des produits basée sur une qualité supérieure et une valorisation du terroir. Si le succès de cette politique est actuellement indéniable, les évolutions en cours tant du point de vue des politiques, des marchés, des territoires et de l’agriculture présentent des risques de fragilisation importants.
Ces risques justifient :
L’enjeu GIS « Renouvellement de la stratégie de différenciation des produits » s’articule autour de 5 actions :
Pour les filières fromagères au lait cru, comme celles des Alpes du Nord, qui bénéficient de plus de signes officiels de qualité et d’origine, cette flore microbienne naturelle des laits fait partie intégrante des critères de différenciation sensorielle des fromages et du lien au terroir.
En savoir plus
Agnès Hauwuy
ahauwuy@suacigis.com
Tél. 04 79 70 77 71
