Adresse : Suaci: Alpes du Nord
Maison de l’Agriculture et de la Forêt
40 rue du terraillet
73190 Saint Baldoph
Tél : 04 79 70 77 77
Fax : 04 79 70 82 82
Site : http://suaci-alpes.fr
http://www.suaci-alpes.fr

Produits et marchés

Pour permettre le maintien de l’agriculture, en particulier en zone de Montagne, l’agriculture des Alpes du Nord a, de longue date, mené une politique de différenciation des produits basée sur une qualité supérieure et une valorisation du terroir. Si le succès de cette politique est actuellement indéniable, les évolutions en cours tant du point de vue des politiques, des marchés, des territoires et de l’agriculture présentent des risques de fragilisation importants. 

Ces risques justifient :

  • de participer à la mise en œuvre de programme de développement, pour limiter ces risques (programmes sanitaires), ou pour tester des adaptations techniques, limitant ces risques
  • d’explorer de nouvelles pistes de différenciation, pour renforcer, voire assurer le renouvellement des projets existants, explorations réalisées dans le cadre de l’enjeu « renouvellement des stratégies des produits » du GIS Alpes Jura
  • de favoriser la mise en place d’une coordination technique nationale entre les filières fromagères valorisant leur terroir, pour partager les différentes expériences et assurer une meilleure lisibilité vis-à-vis des professionnels et de la recherche.
Les actions réalisées
Animation de programmes
Recherche et développement dans le cadre du GIS Alpes Jura

L’enjeu GIS « Renouvellement de la stratégie de différenciation des produits » s’articule autour de 5 actions :

Pratiques d’élevage et composition microbienne des laits crus

Pour les filières fromagères au lait cru, comme celles des Alpes du Nord, qui bénéficient de plus de signes officiels de qualité et d’origine, cette flore microbienne naturelle des laits fait partie intégrante des critères de différenciation sensorielle des fromages et du lien au terroir.

En savoir plus

Contact

Agnès Hauwuy
ahauwuy@suacigis.com
Tél. 04 79 70 77 71