Pour permettre le maintien de l’agriculture, en particulier en zone de Montagne, l’agriculture des Alpes du Nord a, de longue date, mené une politique de différenciation des produits basée sur une qualité supérieure et une valorisation du terroir. Si le succès de cette politique est actuellement indéniable, les évolutions en cours tant du point de vue des politiques, des marchés, des territoires et de l’agriculture présentent des risques de fragilisation importants.
Ces risques justifient :
L’enjeu GIS « Renouvellement de la stratégie de différenciation des produits » s’articule autour de 5 actions :
Le positionnement actuel des produits de terroir résulte le plus souvent de la vision qu’en ont les producteurs ou les organisations de coordination de l’offre. Les évolutions de la consommation nous paraissent justifier une réelle interrogation sur les fondements de la différenciation des produits des Alpes du Nord, en intégrant la prise en compte du Développement Durable, comme axe potentiel.
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