Un projet étudiant sur une mention Montagne / Alpes pour les viandes alpines

Dans le cadre d’un projet étudiant, plusieurs élèves en 4ème année à l’ISARA Lyon ont porté une étude sur les viandes alpines et leur valorisation :

Que pourrait apporter une mention Montagne ou Alpes pour les viandes du massif alpin point de vue des consommateurs et des distributeurs? 

Présentation à retrouver ci dessous ou en téléchargement